近年来，我国生鲜电商呈现快速发展态势。中国电子商务研究中心监测数据显示，2014年我国生鲜电商交易规模达到260亿元，去年生鲜电商交易规模达到了560亿，预计到2018年，交易规模有望达到1283亿，未来发展空间较大。冷链物流作为生鲜电商的重要组成部分，近年来成为各大企业的发力重点。

生鲜电商正处于冰火两重天之中

纵观整个行业，生鲜电商正处于冰火两重天之中。一边是资本青睐的蓝海;一边是一大批生鲜电商倒下，亏损成为了行业普遍现象。EMS尽管具有先天优势，但现在发力生鲜电商仍存在后天不足。

EMS入局生鲜电商存在诸多先天优势。其一，EMS是中国规模最大、网络覆盖范围最广的快递物流综合服务提供商，能直达乡村，其不需要和京东一样，苦逼地自建物流，这给生鲜电商事业地开展打好了坚实的硬件基础。依托于这些配送网络，极速鲜平台的受众群体可以实现从城市到农村的全面覆盖。其二，EMS有国资背景，在资金支持和政策支持方面有巨大优势。EMS是国务院批准设立的国有股份有限公司，一方面可以获得政府的资金支持，另一方面具备先天的政策优势，EMS往往被包含在各类试点政策或扶持政策的首批名单之中。

生鲜电商开启新一轮抢滩大战

巨大商机引来互联网巨头的觊觎，上半年，京东宣布斥资100亿打造生鲜配送一体化网络；天猫生鲜建立先行赔付机制，用户“坏果包赔”最高授信额度达1万元；与此同时，生鲜垂直电商也纷纷受到资本青睐，易果生鲜和本来生活先后完成共计2亿美元和1.17亿美元的融资。生鲜电商市场已经准备好新一轮抢滩大战。然而，4月7日，顶着亚马逊合作伙伴的美味七七，宣布因资金链断裂暂停营业，揭开了生鲜电商行业“死拼资本粗放运营”的冰山一角。

“七七之死”令人唏嘘，业内人士指出，如果生鲜电商找不到有效的盈利路径，一旦资金烧光将面临倒闭可能。与“标准化程度”极高的传统电商相比，生鲜电商在管理和运营方面差异极大，如何既盈利又增长，需要全新的思考逻辑。

产品品类真的越多越好？

作为生鲜电商网站最早的开路者，优菜网在强撑2年后选择退出市场。其成立之初主营中高端有机蔬菜，并且实现了盈利。但之后将品类扩大到普通蔬菜，从新发地蔬菜批发市场直接采购。溢价不足、客户体验极剧下降，导致客单价和利润率上不去，几近倒闭。优菜网创始人也曾道出自己的感受，背离“优菜”宗旨盲目扩大品类是祸根所在，与美味七七可谓殊途同归。

据易观智库调查显示，蔬菜、米面等普通食材的附加值仅为个位数；中高端厨房食材附加值则较为可观，水果毛利约20%、肉类20%-30%、海鲜可达50%以上。消费升级让进口食材在北京上海等地生鲜电商消费中，占比高达30%，至2018年预计交易规模将达300亿。

直采还是批发？

生鲜电商的主流采购模式是供应商模式和直采模式，二者合计占比超过50%。与传统农产品[-0.25%资金 研报]供应模式相比，供应商模式跳过中间的部分批发商，缩短了农产品供应环节，而直采模式比供应商模式无疑更近一步，实现和生产者直接对接。

冷链技术突破望成投资热点

冷链设施不足、基础建设成本过高，是我国物流体系的短板之一，制约着生鲜电商等行业的健康发展。专用运输车辆的大批投入，六个温区的仓储运营，末端配送的渠道整合，诸多因素限制了冷链物流无法同快递业务做到“发散配送”。区域化发展被视为适合生鲜电商发展的可行途径，通过区域选择，重点覆盖人口稠密的区域，从而增加订单量、缩短配送路程来提升日交付量。

可以预见，随着冷链技术成为万亿级生鲜电商市场发展必须跨越的障碍，针对冷链技术发展的投入与争夺，将成为新的投资热点。

行业乱象频发信用缺失

近年来生鲜电商行业可谓乱象频发。有媒体爆料称，美味七七标榜纯正进口货源，但被相关机构查出对外贸易经营者备案登记、进出口工商经营范围、海关编码等关键资质缺失。委托贴牌现象在进口生鲜市场屡见不鲜，例如市面上购买进口三文鱼，包装信息却显示由国内厂家代工制作；除委托工厂贴牌生产外，一些电商还将进口海鲜的加工地，放在了诸如京深海鲜市场这样的批发供应地。生鲜电商的货源供应品质，依赖于电商建立的层层品控与检测体系，但在经过代工厂、档口层层委托后，货源供应很难经受品质考验。

《网售食品监管办法》即将出台，将鼓励第三方平台引入第三方机构开展质量安全认证、食品抽检评价等措施，各大生鲜电商平台也开始逐步引入食品安全自检机制。

诚然，随着消费的不断升级，生鲜电商已经成为巨头争相入局的蓝海。作为电商领域最后一片蓝海，生鲜电商即将经由爆发期过渡为理性发展期，行业的整合的号角已经吹响。但要成功的分一杯羹，或许解决品类、物流等问题才重中之重。2016年注定将成为生鲜电商的转折年，而一切才刚刚开始。