对于生鲜电商，小编还是不太“感冒”。截止到今天小编就下过一次单，选择的还是传统企业触网的永辉生活。对最终购买结果不满意，觉得送来的生鲜总是有瑕疵。以至于小编再也不想下单，宁可跑一趟自己选。

关于生鲜电商的新闻似乎都是以负面消息为主，不是这家生鲜电商倒了，就是那家生鲜电商完了，再或是生鲜电商难突围之类的。那么在生鲜电商死亡大潮下，真的不能突围吗？

2016—2017年度生鲜电商“死亡”名单表

日前，中国电子商务研究中心按上线时间顺序梳理了2016—2017年度生鲜电商“死亡”名单表：

不难看出，在这份“死亡”名单里，生鲜电商以绝对性趋势夺得冠军，成为倒闭大种类。

一位资深生鲜人士算了一笔账：“现在生鲜电商中，物流加仓储一般占整体价格的10%；人工成本占10%；用于市场推广的用户补贴占10%；货物损耗占5%到10%。“而生鲜批发的毛利一共才多少？10～20%。这样的情况能盈利？这就是互联网人涉足生鲜电商的真实水平。”

国内生鲜电商市场五大类型

据中国生鲜电商网企业数据库监测显示，目前在生鲜电商市场包括五大类：

1）大型综合平台：阿里巴巴的天猫和淘宝、京东生鲜、1号店生鲜、沃尔玛生鲜、苏宁云商（苏宁易购）；

2）垂直电商：顺丰优选、中粮我买网、菜管家、美味七七等；

3）O2O电商：厨易时代、豆果网、订菜网、本来生活、青年菜君、调果师、我厨、五百家、果果哒、每日优鲜、天天果园等；

4）一亩田、链农、鲜易网等；

5）传统企业“触网”：永辉超市、沃尔玛、乐购等。

然而，据中国电子商务研究中心监测数据显示，国内生鲜电商2016年的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿元增长了80%，与之相适宜的生鲜电商融资总额亦达到60亿元。一半进退两难，一半前程湛蓝，我国生鲜电商的发展到底该何去何从？

生鲜电商突围分三步走

生鲜电商去年发展迅猛，大多数都在渗透线下门店，想要形成全渠道销售模式。李文宪认为“纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯，电商布局线下形成全渠道闭环是必然结果。”马云也预言我们将进入新零售时代，要想做好电商，必须线上、线下、物流三者紧密结合。

1、从产品入手，实现价值杠杆化。在生鲜电商出现之前，消费者只有一个生鲜购物的场景，就是线下。现在要想把目标客户的消费场景和习惯从线下转移到线上来，按照一般的理论，这个新的模式必须要在服务与质量上实现30%以上的价值提升，甚至更高，否则目标客户不会轻易转变。

2、从商业模式入手，实现产业一体化。生鲜电商作为一个新的商业模式，需要自己推动供货商转型，专门为电商生产生鲜产品，最主要的就是要做好通路，一头连产地，一头连顾客，通过自己的力量在产地和顾客之间把这个桥梁搭建起来，形成端到端的供应流通体系，然后形成一整套的供应链体系。以往看供应链，多侧重理解为流通，而在生鲜电商时代的供应链，更多体现的是产品是否能满足变化的需求，带来持续购买，增加利润，形成品牌，走向良性循环。

3、从冷链入手，实现物流产品化。生鲜电商的发展，离不开冷链物流的强有力支撑。对于当前生鲜电商的冷链物流配送，主要分为两类：一类是以易果生鲜、顺丰优选、两鲜、每日优鲜、沱沱工社为等代表的自建物流模式；另一类是以本来生活、一米鲜、喵鲜生、拼好货等为代表的第三方物流模式。

其实还有两类分别是以自建物流与第三方物流结合的方式（如天天果园）以及众包物流方式（如爱鲜蜂）。不管是哪种冷链物流模式，按照精驿行供应链创始人蒋啸冰的观点，在目前我国已经进入现代物流2.0时代的今天，面对网络化、平台化、智能化(物联化)、绿色化、金融化、大数据化与生态化的物流发展趋势，冷链物流服务也必须走产品化发展道路。冷链物流服务产品化，即意味着需要针对不同的生鲜产品提供一个从产品包材、冷藏库房、冷藏车辆、冷链运作流程和规范等一系列标准化的解决方案。就像顺丰冷链等企业在服务季节性生鲜电商爆款“大闸蟹”一样，用标准化的服务产品思维进行运作。

随着产品标准化程度的进一步加深，生鲜电商迎来个性化时代，未来会有越来越多的概念化、个性化、标签化的爆款生鲜产品产生。类似春节送礼佳品的地方特产、优质海鲜、水果等产品，将借力互联网电商平台获得双赢。从引进一个品类到推出一个品牌，而个性化打造和包装将起到关键性作用，如果你也看到了这其中蕴藏的巨大商机，那么你很有可能成为下一个马爸爸。

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