澳大利亚新南威尔士州福布斯小镇一个两万多亩的牧场上，生活着8000多头安格斯牛，这是西方公认最适合做牛排的种牛之一。种牛在这里生长近两年，经屠宰、初步切割后空运到中国的工厂，被制成一块块调理牛排，由比夫家人的网上店铺卖到消费者手中。

比夫家人是一个创立不到两年的新品牌，主打线上市场。自2014年8月底上线天猫至今，比夫家人已蝉联两年双11牛排类单品销量冠军，去年销售额达4000多万元。

比夫家人的品牌持有者是成立于2013年的中和澳亚股份有限公司。中和澳亚并非单纯的牛羊肉进口商，它在澳大利亚设有全资子公司，拥有4处牧场，主要从事“和牛”与“安格斯”肉牛及肉羊的饲养与管理，养殖规模达6万多头。

从澳洲养牛、出口到中国加工、销售，中和澳亚其实已经整合了全产业链。在打造比夫家人品牌之前，中和澳亚在线下从事进出口贸易，短时间内成长为国内领先的进口牛羊肉餐饮系统供应商。沃尔玛、家乐福等大型商超，海底捞、澳门豆捞、德庄火锅、黄记煌等知名餐饮企业都是其客户。

替牛根生打工养奶牛，创业养肉牛

“我从小养牛，现在一不注意把牛养到澳洲了。”在2016天猫生鲜行业商家大会上，中和澳亚创始人、董事长张勇亮相第一句话就把台下听众逗乐了。

张勇讲起了自己小时候，爷爷奶奶说要好好读书，不读书就去放牛。努力读书至大学毕业，张勇在1999年“阴差阳错”结识了牛根生，开始了养牛生涯。内蒙人张勇豪爽地总结道：“跟牛根生养了十几年的牛。”

养牛之前，张勇在包头石拐矿务局工作，一路从普通会计干到总会计师。当时矿务局为解决下岗工人再就业，成立溢昌食品公司，生产雪糕、冰棍，张勇是公司的一把手。在一次去伊利的取经过程中，他结识了时任伊利副总的牛根生。1999年牛根生离开伊利创立蒙牛，蒙牛的第一批产品就是从溢昌生产线进入市场的。后来张勇成为蒙牛集团奶源事业群东部总经理，2006年开始担任蒙牛赛科星繁育生物技术股份有限公司总裁，领导赛科星发展成全国最大的牛羊性控冻精生产商。

蒙牛收归中粮之后，张勇也退休了，但是就像他说的，这辈子跟牛结下了不解之缘。老将再次出马，这回是投身肉牛事业，在牛根生的支持下创立中和澳亚。

张勇告诉《天下网商》，目前中国的肉类消费主要以猪肉为主，消费水平偏低。中和澳亚1/3的牛肉是被日本人买走的。但张勇看好肉牛这个产业，他相信肉牛行业在中国也会经历牛奶的发展历程：随着国人消费水平的提高，牛肉消费需求会越来越高，人们也会更注重品质。这也是中和澳亚选择去澳洲养牛的原因：澳大利亚经世界动物卫生组织(OIE)审核，200多年来没有疯牛病、口蹄疫及人畜共患疾病。

目前中和澳亚的产品结构主要为牛、羊两部分，其中牛肉产品分为和牛、安格斯牛和草饲牛三个系列，羊肉产品有羔羊肉、大羊肉等系列。在澳大利亚完成初加工后，牛羊肉产品被运回国内工厂，再根据不同的销售渠道进行深加工。中和澳亚在天津、上海均设有工厂，其中天津的基地是2万平方米的全机械化加工工厂，年加工量可达3~4万吨。

上线一年半，比夫家人迎55万用户

快速在线下积聚实力，中和澳亚随后进军线上，打造新品牌“比夫家人”。

根据易观国际发布的行业报告显示，2015年国内生鲜电商市场规模超过544亿元，增速达90%以上。中和澳亚也瞄准了生鲜电商这块蛋糕。

2014年8月底，中和澳亚子品牌“比夫家人”在天猫正式上线。张勇认为，天猫这个平台受众够广、销售速度够快，有利于商家培养忠诚客户。

事实证明他的判断没有错。上线两个多月后，比夫家人凭借单店777万的销售额在全网生鲜类产品销售中排名第三，牛排卖出80万块，总重量达108吨，是当年天猫双11牛排单品第一。

上线一年半左右，比夫家人已有55万人次光顾。中和澳亚电商负责人马龙认为，比夫家人的快速发展由“好产品、好平台、好团队”带来。

从“比夫家人”的品牌名称、VI设计、产品包装上，能看到一个传统企业主动契合电商市场的用心。充满小资情调的品牌名称、方便烹调的牛排套餐、产品溯源到天然牧场的文案介绍，加上并不太贵的价格，都在诱惑着消费者下单。据介绍，比夫家人的客单价在150元左右，比行业水平略高。

与中和澳亚在线下主要面向大客户不同，比夫家人的受众主要是城市白领。据马龙介绍，比夫家人的消费者60%在一线城市，22%在二线城市，三四五线城市的需求较小，65%的消费者都是女性，其中绝大部分是妈妈。

针对网上消费者的需求，比夫家人推出了多种调理类牛排套餐。相比原味牛排，调理牛排已经经过腌制处理，相当于半成品，消费者只需要简单几个步骤，就能轻松烹制成功。因此，调理类牛排占到了销量的85%。

肉类产品加工必须遵循一套严格的标准，比如一块牛排要选用什么部位、几公分厚、重量多少，再比如牛腩的肥瘦比……而面向消费者时，产品越简单越好。张勇告诉《天下网商》，牛排消费者最关注的是品质和口感。目前，一线城市的一些消费者也开始尝试选购原味肉品自己加工。

马龙表示，目前线上牛羊肉销售已经占到中和澳亚总销量的12%，这个数字还在进一步提升。

多地布仓解决物流痛点

天猫生鲜总经理何春雷预判，生鲜网购的“大爆发”将出现在今年下半年，最迟是明年上半年。当购买生鲜成为常态，相应的配套设施如生鲜冷链物流也必须同步跟上。

菜鸟、顺丰是比夫家人最主要的物流合作伙伴。张勇告诉《天下网商》，生鲜电商必须保证产品送到消费者手中时和刚出厂时是一样的。这给刚上线的比夫家人带来了许多挑战：偏远地区的用户享受不到冷链服务；而销售量暴涨时，发货效率难以匹配。

因此，比夫家人选择多地布仓的模式应对生鲜物流难题。截至目前，比夫家人已在北京、上海、杭州、广州、重庆设立仓库，以覆盖主要的消费地区。出厂的牛羊肉产品由冷链车送达分仓，再由分仓进行落地配。

由于配送、包材费用相对较高，线上综合成本比线下高了15个百分点。马龙相信，优化物流优化后，线上成本可以进一步下降，甚至低于线下。

在线上积累了一定知名度和品牌曝光度后，比夫家人也开始了对线下渠道的探索，通过直营模式将品牌推广出去。马龙告诉《天下网商》，比夫家人已经在一二线城市拥有很多忠实顾客，这种影响力会辐射到线下。公司曾在线下做了一次试吃活动，当天就把商场里的货卖空了。此外，三四线城市也是比夫家人重要的开拓方向，比夫家人为此策划了“百万试吃进社区”等活动，探路商超和社区渠道。

随着中澳自贸协定的生效，税率调整直接推动进口成本下降。马龙透露，公司也在计划做跨境电商，将牛羊肉在澳洲直接加工制作成小包装产品，通过保税仓发到消费者手中，那样的话品类会更丰富，进口的“味道”也更纯粹。